面筋不仅仅实在味道上有很大的要求，更多的是在制作工艺中要进行合理的搭配调料的比例，只有这样才会满足了面筋的色香味俱全的优势。在进行酱料的配置上要选择合理的酱料，从而才会满足我们对于面筋的美味的需求。

在进行制作面筋的调料的时候是要进行合理的搭配，我们平时日常生活中比较喜欢吃的豆瓣酱也是可以用到的，色拉油是必须要添加的，以及食盐、白糖所占的含量，味精可以更好的提味道，鸡精以及白芝麻也是在面筋的作料中所必须必备的，葱花的含量也是比较多的，以及姜末十三香的含量可以更好的将味道发挥的淋漓尽致。在制作的工艺中要将色拉油烧热之后在进行凉到四成左右的时候就可以了，然后再将所有的调料放进锅内，但是对于食盐以及味精、鸡精等都是最后才放进去的，加入水之后进行小火熬制之后，要不停的用铲子进行搅动，不要出现粘锅的现象，知道水蒸气的含量比较小了，才可以将剩余的调料倒入锅中，在进行熬制，一定要及时的注意搅动，不要出现任何的粘锅现象。

而对于咖喱味的酱料配方也是根据实际的调料进行搭配的，在咖喱粉以及咖喱油、料酒以及食盐等各种作料的搭配之后进行搅拌均匀就可以了，一般这些口味是根据顾客的需求才产生的，怎么好吃怎么做才是烤面筋做好的制作方式，因此，才会有市场上如此色香味俱全的烤面筋，才会品尝到香脆可口的烤面筋。

因而，烤面筋技术只有学会了烤面筋最主要的一点烤面筋酱料配方，才会做到真正的美味，在调配料以及面筋的做法中注意了本身的特性，才会根据面筋的需求来更好的满足面筋这一小吃的需求。