随着现在人们的口味逐渐的不同，在烤面筋的需求上对于美味的需求也是比较大的，对于烤面筋来说，在追求美味的同时也要讲究好看，色香味为俱全是对烤面筋味道的最大需求。因而很多人在烤面筋的酱料上做了很大的研究，在进行酱料的制作时候是有很多的讲究的，酱料多了就是另一种味道，只有放的刚刚好的时候才会达到最美味的口感。

      甜面酱也是作料中最重要的一项，芝麻酱的加入可以使味道更加的美味，孜然是烤面筋所必须常备的味道，很多人是不喜欢吃辣椒的，所以不吃辣椒的朋友们是不需要加孜然的，五香粉以及盐再加入少量的味精，醋也是作为调料味的一种，再加入少量的水进行稀释调料的味道，从而进行放入锅中只要炒出香味就可以了，然后在装进瓶子里密封起来，在进行烤面筋的时候使用就可以达到美味的享受。

在做面筋的时候是要注意的，要在温水加入盐之后在进行和面，在和好面后要使得面醒了之后才可以，从而使面筋才会变得更加的美味可口，再加上酱料的辅助，从而给面筋的味道带来更多的享受，满足了人们对烤面筋小吃的欲望，在进行烤面筋的时候要将面筋放在烤盘的中间部位，从而进行180度的烤，在烤面筋的时候要时间要相对比较长一点，知道面筋的颜色变成金黄色就可以了，面筋通过烤了之后就会变得鼓起来，然后就放上调料就可以进行享受美味的面筋。

其实面筋的吃法是比较多的，很多江南人的面筋里面都是比较空的，尤其是南方人比较喜欢的油面筋，这是最传统的吃法了，而在北方烤面筋是北方人比较喜欢的，而烤面筋是否具有独特的韧性以及口感。