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烧烤炉使用

烧烤炉算是一笔比较大的投资了，但也是必须要有的。

有下面几种可供选择：一种是传统烧炭的；一种是燃气烧烤炉，它分为俩边生火和底部生火，底部生火的有四头的和六头的等；

还有一种是电烧烤炉，我们流动摆摊电源的暂时就不用考虑了。有的说还是用碳烤的好吃点，有种烟熏的香味，但我觉得没有燃气的方便，而且烟熏火燎的污染环境，对自己的健康也不利。

俩边生火的燃气烧烤炉应该很耗煤气，所以我用的是四头的烧烤炉，可以需要用几个就开几个头，缺点是油滴到生热板也会有油烟，烤时要尽量把油控干，如果有烟要立刻把面筋串拿开，不然容易被熏黑而影响观感。

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